山地の湿地に生えるアザミの中で、タチアザミは地元でキタロウアザミと呼ばれ、若芽は鯨汁や天ぷらで、少し丈の伸びた若い茎は油いためでなどでと、独特な香りを楽しむ山菜として食べられています。

オニアザミは茎の先に数個の頭花がつき、それ故、茎が下向きに曲がる。また鋭く長いトゲがあることから、この名がついた。